第581节
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??看着李逸从筐中取出的甲鱼，吴垒看得好奇：“逸哥，你要用甲鱼做药膳啊？” ??“对。” ??李逸把甲鱼放在了案板上，看着他笑道：“这道菜是补阴的，甲鱼健脾补肾，刚好适合你。” ??吴垒无奈的捂着脸仰头哀嚎：“能不提这茬了吗？” ??“要正视自己的问题，才能解决问题。” ??李逸笑道：“你待会儿可以多吃两碗。” ??一旁的赵金麦捂着嘴小声和刘艺菲说着什么，随即两人就一起捂嘴偷笑了起来。 ??“你们笑什么呢？” ??黄小明笑着打趣。 ??“没啥没啥。” ??赵金麦赶忙摆了摆手。 ??刘艺菲笑着解释：“她问我为啥小垒是男人，还要补阴。” ??李逸闻言，微笑解释：“孤阴不生，独阳不长，人体都是阴阳平衡的。 ??阴和阳是不可分割的整体，就像手心和手背一样。 ??在中医理论里，气属阳，血属阴，所以一般叫阳气和阴血。 ??《素问·生气通天论》里就说了，阴者，藏精而起亟也。 ??所以这里的阴指的是人体中蓄藏精气而守于内的阴精和阴液。” ??听到他这两个名词，赵金麦和刘艺菲的脸唰的就红了。 ??直播间里也是一片惊叹号和问号。 ??李逸见状，正色解释：“这里的精指的是精气，也就是能被细胞吸收的营养物质，它们通过血管运输，在内，所以属阴，在中医里叫阴精。 ??液指的是人体内的组织液，《灵枢·决气》里有解释，是说：谷入气满，泽注于骨，骨属曲伸，泄泽补脑髓，润泽皮肤，是谓液。 ??就是指人体内通过饮食自然产生的液体，因为也是在内，所以属阴，就叫阴液。 ??正所谓阴精所奉其人寿，只要阴精充盈，那么人的生命力就强，不容易衰老，更加长寿。 ??阴虚就是指人体内阴精和阴液缺乏所表现出来的证候，这个阴虚不是只有肾才有的，心肝脾肺肾五脏都会有阴虚的证候。 ??阴虚生内热，病症表现就是五心烦热，口燥咽干，眩晕失眠，盗汗颧红这些症状。 ??所以我刚刚才问小垒是不是有盗汗的症状。 ??补阴的药食有很多，肉类里甲鱼是有特效的。 ??这道【贝母甲鱼】，就是给小垒量身定制的补阴药膳。” ??第668章 甲鱼胆去腥 ??听到李逸的话，吴垒不知道自己该哭还是该笑。 ??逸哥这是把他肾虚的毛病给定性了啊！ ??案板前，李逸用左手在甲鱼的背上拍打了几下，然后在甲鱼后脚处向里挤压着。 ??很快，原本缩进壳里的甲鱼头就伸了出来。 ??见到这一幕，吴垒很惊奇：“诶？逸哥你怎么把它的头弄出来的？我家那边杀甲鱼，都是用筷子捅它，让它咬住筷子，把它的头拉出来的。 ??你这么一捏，它怎么自己就出来了？” ??李逸挤压着甲鱼的尾部，让它的脑袋尽可能的伸长，一边解释：“甲鱼的壳里空间有限，头缩进去以后，屁股就会撅出来，把它的腹部挤进去，它的脑袋就缩不住了，自己就出来了。” ??说话间，李逸拿起刀来，手起刀落。 ??所有人都没反应过来，那只甲鱼的脑袋就已经被砍下来了。 ??“啊！” ??赵金麦猝不及防，被吓得捂住了眼睛，回身抱住了刘艺菲。 ??吴垒和黄小明则是齐齐哆嗦了下，隐隐有些幻痛。 ??直播间里，弹幕也在夸刷感叹号。 ??“！！！” ??“卧槽！好快的刀！” ??“嘶！看得我跟着一缩！” ??“逸哥太不讲武德了！” ??“龟间惨剧啊！” ??“逸哥，今后我愿尊你为净事房李公公！” ??“还好我缩得快，差点被他一刀砍到。” ??“怕你啊？我会缩阳！” ??“宜春远头牌韦春花说过，这甲鱼只要缩头，只要拿一根尖锐的东西在它尾椎骨那里一戳，它的脑袋就会哎呀呀叫着弹出来的。” ??“你说的最好是甲鱼头。” ??案板前，李逸将甲鱼拎起，把甲鱼血沥进了一旁的小碗里。 ??看着鲜红的甲鱼血，黄小明扯了扯嘴角，随即好奇问：“我听说这个甲鱼血好像生喝是有好处的，是不是真的？” ??“古人有这样的说法。” ??李逸解释：“古代人认为甲鱼血兑酒喝可以补痨伤，壮阳气，大补阴之不足，还能治阳痿，但其实都是虚传。 ??生甲鱼血里可能会有寄生虫和细菌，所以最好不要生喝，加热做熟以后再吃比较好。” ??“我就说肯定是假的。” ??黄小明松了口气，忍不住摇头感叹：“这种谣言太多了，好多人都被骗了。” ??“女人之于美容，男人之于壮阳，老人之于长寿，都没有什么抵抗力。” ??李逸笑了笑，随即看向他打趣问：“怎么？你被骗过？” ??“没有没有。” ??黄小明赶忙否认：“是我一个朋友。” ??“哦～！” ??吴垒拖长了声音，哦了一声，和李逸交换了个意味深长的眼神。 ??直播间里，有观众的弹幕飘过。 ??“小明哥，你说的这个朋友，是不是你自己？” ??“咳咳！” ??扫到弹幕，黄小明有些尴尬。 ??幽怨的看了李逸一眼，他也还以颜色：“你怎么知道甲鱼血生喝没用的？” ??“……” ??李逸回忆起了附身天阉之人双林的那段记忆，顿时沉默了。 ??“做菜做菜。” ??李逸将沥干血的甲鱼放在了盆中，随后烧了一锅热水。 ??烧到八成热的时候，李逸就关了火，把热水倒进了盆里。 ??一边等候，李逸一边解释：“甲鱼是很腥的，尤其是野生甲鱼，腥味会比养殖甲鱼更重。 ??甲鱼的腥味来源，主要是油脂，血水和外层黏膜这三大部位。 ??尤其是外层黏膜，它是甲鱼腥味的主要来源，靠清水洗是洗不干净的，必须要用热水来烫。 ??咱们用八十度的热水烫大概三十秒左右就可以了，最好不要用开水烫，掌握不好的话，裙边很容易烫烂。” ??说话间，甲鱼也烫得差不多了。 ??李逸用漏勺把甲鱼捞出，放在了案板上。 ??拿过钢丝球来，他在甲鱼背的边缘轻轻一搓，一层黏膜就被搓了下来。 ??捏起黏膜，他轻轻一撕，黏膜就被他完整的撕开了。 ??很快，整只甲鱼身上的黏膜就被他撕得干干净净，就像是脱了一层皮一样。 ??再次拿过钢丝球，将龟背上方的内膜也搓了下来，露出了甲鱼背骨骼后，李逸才停了手。 ??沿着甲鱼脖颈后方的背部裙边内沿下刀，绕着背甲切了一圈，一块完整的甲鱼壳就被李逸卸了下来，露出了里面的内脏。 ??拿过剪刀，李逸将龟爪的指甲剪去，随后就将甲鱼的肝和胆一起剪了下来。 ??随后，李逸顺手将甲鱼胆戳破，鲜绿色的胆汁落下，落进了下方的甲鱼肉里。 ??看到李逸的操作，直播间里顿时出现了一片惊叹号。 ??“完了！苦胆破了！” ??“逸哥在搞什么啊？这样还能吃吗？” ??“我看逸哥好像是故意的，这是有什么讲究吗？” ??“上次我杀鱼，不小心把苦胆弄破了，整条鱼都没法吃了。” ??一边用手将胆汁和残留的甲鱼血混合在一起，往甲鱼肉上涂抹着，李逸一边看了眼弹幕。 ??见到弹幕里一片质疑，李逸随口解释：“甲鱼在古代是八珍之一，浑身都是宝，全身都可以入药，尤其是甲鱼胆。从中医的角度来说，甲鱼胆是有收敛止血、固涩的作用的，还有降血压，平肝，散结止咳的功效。 ??作为食物而言，它也是比较特殊的一味食材。 ??《本草纲目》里有记载，甲鱼胆又叫香胆，它可以破入汤中，代椒而辟腥气。